Champagne Deutz založil v roku 1838 v Aÿ William Deutz a Pierre-Hubert Geldermann. Od tých čias podnik úspešne prechádza pohnutou historiou a zaradil sa ku najvýznamnejším a uznávaným podnikom v Champagne, tešiacim sa vynikajúcej povesti. V roku 1882 patril ku zakladajúcim členom „Syndicat des Grandes Marques“ – združenie výrobcov champagne, ktoré dozerá a kontroluje na podstatnú časť celkovej produkcie. Spoločnosť Deutz vlastní podstatnú časť zo 190 hektárov vinohradov potrebných pre produkciu - časť z nich patrí nezávislým producentom, ktoré dodávajú hrozno spoločnosti po niekoľko generácií - v štyroch oblastiach: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Ēpernay Region.
V roku 1993 prevzala podnik spoločnosť Louis Roderer, ktorá intenzívne investovala do rozvoja a podpory značky. Výsledkom je napríklad neročníkový Brut Classic, ktorý sa stal jednou s najlepších a najstálejších hviezd v Champagne. Táto udalosť potvrdila výnimočnú kvalitu produkovaného champagne. Myšlienka zakladateľa Williama Deutza „výroba veľkého vína je možná pokiaľ máte špičkový vinohrad“ teda stále pretrváva....